Hoy nos toca un arroz de fiesta¡¡¡

ARROZ CON BOGAVANTE

Os voy a explicar como lo he hecho yo y las cantidades que he puesto.

Ingredientes para 4 personas

• 1 bogavante (yo lo utilicé congelado)
• 4 vasos (de los de vino) de arroz bomba
  
• 1 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 4 cucharadas de tomate triturado
• Un chorrito de vino blanco
• fumé de pescado y marisco (3 ó 4 vasos por cada uno de arroz)
• Azafrán o colorante alimentario

 Preparación arroz con bogavante

1. Descongelamos el bogavante. 
2. Lo cortamos, dándole un golpe a las pinzas. Lo doramos en aceite caliente durante unos minutos para que suelte el jugo en la cazuela que vayamos a cocinar el arroz y lo retiramos.
3. En un poquito de aceite sofreímos los pimientos bien picados; añadimos el tomate y lo dejamos otros 5 minutos que se cocine.
4. Listo el sofrito y si no os gusta (a vosotros o a los comensales) que salgan  los trocitos de pimiento, una opción es triturarlo con un vasito o dos del fumé 
5. Añadimos el arroz a la cazuela con los jugos del bogavante y rehogamos un minuto.
6. Incorporamos el fumé caliente y el sofrito (triturado o no). Si quieres que el arroz te quede seco, hay que poner 3 vasitos por cada uno de arroz, en cambio, si prefieres que quede un poco más caldosito y meloso, hay que poner 4 vasos de fumé por 1 de arroz.
7. Agregamos las pinzas y la cabeza y a mitad de cocción añadimos el vino y el cuerpo del bogavante.
8. Dejamos cocer durante 18 minutos más o menos, retiramos del fuego y dejamos reposar tapado durante unos minutos.

        Y listo para comer¡¡¡¡

 Hoy traigo una receta tradicional que he hecho en 10 minutos y es superfácil, vamos allá.

FLAN DE HUEVO

INGREDIENTES:

500 ml. de leche entera o semidesnatada

5 huevos L

5 cucharadas soperas de azúcar

caramelo líquido

PREPARACIÓN:

Batir bien la leche y el azúcar para que se disuelva. Puede hacerse a mano, con unas varillas o con la batidora. 

Agregar los huevos y volver a batir.

Puede hacerse en una flanera con tapa que cierre bien o en moldes más pequeños que taparemos con papel de aluminio; yo he optado por estos últimos.

Poner un poquito de caramelo líquido en el fondo de cada molde. Puede hacerse también en casa el caramelo, pero si tienes poco tiempo....

Rellenamos los vasitos con la mezcla de leche, huevos y azúcar. Tapamos bien con papel de aluminio y los metemos dentro de la olla rápida. Pondremos agua que cubra hasta la mitad los moldes.

Cerramos la olla y la ponemos a temperatura no muy fuerte para que no hierba muy deprisa hasta que suba la válvula; bajar el fuego y dejar cocer durante 10 minutos. Y ya está¡¡¡¡¡ Fácil, no?

Según el molde, cuando ya están fríos y reposados en la nevera, puedes desmoldarlos o en los propios vasitos con un poquito de nata.

A mi me salieron 8 vasitos como los que véis.