Una nueva receta casera ....

MAGDALENAS CASERAS

INGREDIENTES:

Receta completa                                            ¼ Receta

20 huevos                                                      5-6 huevos

1 kg. Azúcar                                                  250 gr. azúcar

Ralladura de limón (opcional)                        ralladura de limón (opcional)

½ litro de leche                                              125 ml. Leche

1 litro de aceite                                              250 ml. Aceite

1,300 kg. Harina                                             325 gr. harina

10 gaseosas de papel                                    1 sobre de levadura  o 2-3 gaseosas de papel

PREPARACIÓN:

Ir mezclando los ingredientes en el orden en que aparecen; lo importante es deshacer bien el azúcar con los huevos.

Dejar la masa reposar tapada con un paño en un lugar fresco o en la nevera durante una media hora.

Rellenar los moldecitos, ponerles azúcar por encima si se quiere y meter al horno precalentado a una temperatura de unos 175-180º.  Cuando están un doradas se sacan.

Habrá que hacerlas en varias veces; después de rellenar las cápsulas de papel la masa que queda se vuelve a meter a la nevera hasta que vuelva a utilizarse.

Pueden congelarse.

En vez de hacerlo en magdalenas individuales, puede hacerse en bizcocho. El horno precalentado entre 175-180º y cocer a esa temperatura durante aproximadamente 25 minutos (dependiendo de cada horno).

Hoy os voy a presentar la receta de una empanada superrrr fácil y que está riquísima....

EMPANADA

Ingredientes:

2 láminas de masa fresca quebrada (a mi me gusta la de Lidl)

1 bote de fritada ya preparada

3 lastas de atún en aceite de oliva

3 huevos duros

1 bote de aceitunas sabor anchoa sin hueso

Huevo para untar

Preparación:

Extender un poco una lámina de masa quebrada con el rodillo. Mezclar todos los ingredientes: fritada (quitarle un poco de aceite), atún desmigajado, huevos duros a trozos y aceitunas a trozos. Extender la mezcla sobre la masa y cubrir con otra lámina que también habremos extendido. Sellar los bordes, pinchar la lámina de arriba con un tenedor y hacer la chimenea en el centro para que no se abombe la masa. Pintar con huevo y pimentón dulce y meter al horno previamente calentado a 200º durante 20-30 minutos (depende del horno, ir mirando hasta que esté dorada)

Y lista para comer... Aunque está mejor al día siguiente.