Siempre me ha llamado la atención y nunca lo había probado, me daba "cosa" comerme pescado o carne crudos....Pero he de reconocer que después de probarlo está muy bueno y para nada sabe a crudo.
Así que allá vamos con la receta de ....
TARTAR DE ATÚN
INGREDIENTES:
- Un filete de atún
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de mostaza Dijón
- 4 pepinillos de vinagre pequeños
- 1/4 cebolla roja pequeña
- 1 aguacate
- aceite
- sal
PREPARACIÓN:
El filete de atún puede ser congelado o fresco. Si es fresco, congelar durante 24 horas
Descongelar, secar bien y cortar a cuadraditos muy pequeños. Reservar
Cortamos los pepinillos y la cebolla también en cuadraditos pequeños.
Mezclamos la salsa de soja y la mostaza y añadimos los pepinillos y la cebolla. Incorporamos el atún y dejamos macerar unos 7 minutos.
Mientras vamos limpiando el aguacate y cortando en cuadraditos también pequeños. Este paso lo hacemos en el último momento para que no se ponga negro.
Y ya vamos a emplatar. Colocamos el aro, ponemos la base de aguacate y aliñamos con aceite y sal (no mucha).
Encima incorporamos el atún con todo el aliño, presionamos un poquito, no mucho para que se compacte.
Retiramos el aro y listo¡¡¡¡
Espero que os guste como a mí.